Abychom pochopili tento starý zvyk-rituál,je dobré něco vědět o výrobě košer vína. Žid,který pracuje při výrobě vína musí žít řádným a zbožným životem,modlit se,chodit do synagogy,světit sobotu a jíst košer stravu.U ortodoxních židů se nesmí ženská ruka hroznů ani dotknout,natož noha. Můj otec pocházel z oblasti východní Moravy,kde byl obyčej šlapání hroznů s duchovní prosbou za přítomnosti faráře o co nejlepší víno a tom mně také vyprávěl. Jedná se tedy o rituál,který má křesťanský duchovní rozměr právě tak jako v judaismu se svými specifiky. Za tímto účelem byla vybrána ne ledajaká krasavice poběhlice,ale dívka panna!