„Zájem byl letos hodně velký,“ řekla cukrářka Marcela Silber z Ostravy. Odhaduje, že vzrostl o víc než 100 procent. „Bohužel peču sama, takže jsem omezena kapacitou,“ doplnila. Nabízí 22 druhů cukroví a napekla už téměř 100 kilogramů. „Poslední objednávky jsem přestala brát 24. listopadu. První přišly už v září. Peču od poloviny listopadu,“ svěřila se mladá žena.
Rostoucí zájem přisuzuje větší lenosti lidí i jejich ochotě více utrácet. „Je to mix hned několika příčin. Jednou z nich je ale i spokojenost zákazníků, kteří se vracejí a přivádějí nové. Hlavně příbuzné a známé,“ dodala.
Francouzský vánoční stůl: dobré víno a nadívaná krůta |
Zákazníkům nabízí pouze mix cukroví. Nedovolí jim si z druhů vybírat. Jedinou výjimku jsou ti, kteří si alespoň něco málo chtějí upéct sami. „Jsou takoví, co si sami napečou linecké a vanilkové rohlíčky. Těm pak tyto druhy nenabízím,“ vysvětlila.
Rostoucí zájem až o 50 procent zaznamenala i cukrárna Radmily Řehové z ostravské městské části Fifejdy. U běžného cukroví nárůst odhaduje na třetinu. Ještě mnohem větší nárůst zaznamenala u bezlepkového cukroví a cukroví pro diabetiky. „U tohoto cukroví to je růst o víc než 50 procent,“ řekla Řehová. Lidé nejvíce požadují kokosové rolády či šohajky. „Držíme se zatím klasických receptů. Nic netradičního jsme ještě do nabídky nezařadili,“ dodala.
Ceny se v cukrárně pohybují od 550 do 800 korun za kilogram cukroví. Za tu nejvyšší cenu zájemci získají ty nejluxusnější cukrovinky či právě bezlepkové cukroví. Příležitost přivydělat si prodejem cukroví využívá i řada nezaměstnaných žen či maminky na mateřské. Některé takto prodají až 120 kilogramů cukroví. Letos poprvé nabídku prostřednictvím internetového bazaru zveřejnila i mladá žena z Karvinska, která si nepřála uvést své jméno. Nejdříve pekla během nemocenské, pak jako nezaměstnaná.
Zkuste letos dánské perníčky. Lákají svou kořeněnou chutí |
„Začala jsem péct, abych se nenudila. Zájem mě ale hodně překvapil. Lidé stále objednávají. I na poslední chvíli chtějí cukroví,“ řekla. Celkem nabízela mix 11 druhů. Předchozí zkušenosti z cukrářské výroby neměla. „Pekla jsem doma pro rodinu,“ poznamenala. Celkem letos prodala okolo 20 kilogramů cukroví. Zda tuto službu bude nabízet i příští rok, ještě neví. „Uvidím, pokud seženu práci, už asi péct nebudu,“ dodala.
