5. prosince 2015 6:06 Lidovky.cz > Relax > Zajímavosti

U Českého Krumlova začnou vyrábět
whisky. Zrát bude tři roky

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Whisky (ilustrační foto). | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Whisky (ilustrační foto). | foto: Shutterstock
ČESKÝ KRUMLOV Ve Svachově Lhotce u Českého Krumlova zahajuje provoz destilérka, která se chce zaměřit kromě klasických ovocných pálenek také na výrobu whisky. Tradiční alkoholický nápoj bude zrát minimálně tři roky v dubových sudech, z nichž některé pocházejí z Tenessee od destilérky Jack Daniel ́s. „První várka o objemu několik stovek litrů uzraje ve Svachově Lhotce na přelomech let 2018 a 2019,“ řekl jednatel společnosti Václav Cvach.

Destilérka vznikla v objektu, kde už tři roky funguje minipivovar. „Pálenky z ovoce dělá skoro každý. Každý proces výroby whisky začíná stejně jako výroba piva. A to nás přivedlo na myšlenku postavit program destilérky především na whisce,“ uvedl Cvach.

Podle něj v Česku zatím neexistuje podobná výrobna. Produkci whisky v tuzemsku zajišťují asi jen dvě větší likérky. Cvach dodal, že jejich destilérka se inspirovala především ve Skotsku. Proto například dováží slad, z něhož se whisky vyrábí, z Německa. Stejný produkt prý používají i ve Skotsku.

Zatímco lihoviny z ovoce se mohou krátce po vypálení distribuovat, whisky vyžaduje delší proces. Její finální chuť ovlivňuje délka zrání a také prostředí. Důležitou roli hraje i kvalita a hustota dubového dřeva, v němž nápoj několik let zůstává. Destilérka ve Svachově Lhotě používá pro zrání kromě sudů z amerického Tenessee také sudy vyrobené ve Francii, Rakousku nebo Beskydech. „Podle odborníků je rozdíl i v tom, kde sud s whisky leží. Záleží mimo jiné i na teplotě nebo vlhkosti. To všechno dohromady ovlivňuje chuť,“ uvedl Cvach.

Whisky - ilustrační foto

Destilérka ve Svachově Lhotě chce své produkty nabízet především v turisticky exponovaném Českém Krumlově. Zájemcům nabízí i prohlídku výrobny s odborným výkladem. Cvach uvedl, že nehodlá destiláty produkovat v mimořádných objemech. „Naším cílem je spíš dělat nějaké zajímavosti,“ řekl.

Podle něj společnost ani nehodlá napodobovat chuť nějaké konkrétní značky. „Ve Skotsku whisky vyrábí 300 let a nemůžeme tvrdit, že tady budeme dělat lepší. Když budeme mít štěstí, tak se nám třeba za pár desítek let podaří, že i naše whisky bude skvělá,“ řekl Cvach.

ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz