21. listopadu 2013 7:00 Lidovky.cz > Relax > Zdraví

V Americe jsou zakázaná, v Česku
se nebezpečná éčka používají dál

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 7Diskuse
Nákupy potravin - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Nákupy potravin - ilustrační foto. | foto: Shutterstock
Ve šťávách, džusech i v nealkoholických pivech. Nejen v těchto nápojích můžete narazit na jedno z nebezpečných éček - E 952 neboli cyklamát. V Evropské unii se běžně používá jako umělé sladidlo. Ve Spojených státech ho kvůli nežádoucím účinkům zakázali už v 60. letech.

Cyklamáty se v Evropské unii běžně používají jako umělá sladidla. Jsou přibližně čtyřicetkrát sladší než cukr, ale neobsahují žádné kalorie, nemají tedy žádný energetický obsah. I z toho důvodu se hojně používají k doslazování šťáv, limonád či nealkoholických piv. Používají se také v potravinách pro diabetiky, v nízkoenergetických potravinách či šumivých tabletách.

Potraviny a nápoje, ve kterých jsou cyklamáty (E 952)

  • Apfel
  • Caprio džusy
  • Loyd Tea: citronové potěšení
  • Loyd Tea: Svařák s malinovou příchutí
  • Loyd Tea: Svařák s medovou příchutí
  • Coca-cola light
  • Coca-cola Zero
  • Dietní želírovací ovocný cukr
  • Lift citron
  • Lift hruška
  • Lift jablko
  • Korunní: červený pomeranč - jemně perlivá
  • Korunní: pomeranč s příchutí broskve a maracuji
  • Šlehačka ve spreji Light
  • Samson Radler Lemon
  • Tank - broskev
  • Toma ovocný koktejl s guavou liči
  • Vitamin C šumivé tablety 20 ks

Seznam všech nápojů a potravin, do kterých se E 952 přidává, najdete na emulgatory.cz

Cyklamáty se vyrábí tak, že se do cyklohexlaminu přidá louh sodný či hydroxid vápenatý. Samostatně se cyklohexlamin používá jako přípravek proti hubení hmyzu či korozi a také při výrobě plastů.

Jak moc jsou cyklamáty nebezpečné je ale těžké určit. Studie, které se škodlivostí E 952 zabývaly, se neshodují. "Tak jako existují studie na to, že cyklamáty nebezpečné jsou, existují vedle toho také testy, které ukazují, že jejich využití závadné není," řekl serveru Lidovky.cz předseda sdružení Zdravá potravina Rudolf Náprstek.

"Můžete tedy jen spekulovat. Samozřejmě výrobci mají velký zájem na tom, aby tato éčka nebyla uznaná jako škodlivá. Jde o velké peníze. Rozdíl v tom jestli se použije cukr, nebo umělé sladidlo je obrovský a zásadní. Umělá sladidla jsou mnohem sladší než cukr, stačí jich tedy menší množství," pokračuje Náprstek.

Protichůdné studie

Některé studie upozorňují, že u pokusných krys cyklamáty způsobily rakovinu močového měchýře, vrozené vady, mutace či poškození varlat. Proti nim ale stojí výsledky testů, které tvrdí, že látka E 952 rakovinu přímo nezpůsobuje, pouze zvyšuje účinky jiných karcinogenních látek.

"Cyklamáty se ovšem nikdy nepoužívají samostatně, narozdíl od ostatních umělých sladidel nemají totiž sladkou chuť, ale spíše takovou pachuť. Tudíž se používají v kombinaci s ostatními umělými sladidly," vysvětluje použití E 952 v potravinách Náprstek. "Ačkoli tedy vznikají pořád nové a nové studie, žádné z nich nezkoumají, jak mezi sebou éčka reagují. Použití éček se totiž dá přirovnat ke koktejlu. Nikdy v potravinách není jen jedno," říká na závěr Náprstek.

Používání cyklamátů je běžné v Evropské unii, Kanadě, Velké Británii a dalších zemích světa. Platí však nařízení z roku 1969, které vydal americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA), které zakazuje E 952 v potravinách v USA.

Cyklamáty

Dokror Michael Sveda, objevitel cyklamátů, je synem emigrantů z Československa. Narodil se v USA v roce 1912. K objevu sladké látky došlo údajně náhodou, když si v roce 1937 ve své laboratoři na univerzitě v Illionois omylem dotkl rtů a zjistil, že chutnají sladce. Patent získal o dva roky později, Cyklamáty byly schváleny pro použití v roce 1951. O 18 let později byly zakázány.


 

apeAlena Pecháčková
  • 7Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz