Banánové brownies
Budete potřebovat:
- 70 g mletých ovesných vloček
- 3 větší banány (zralé)
- 200 ml plnotučného mléka
- 100 g hořké čokolády
- 40 g třtinového cukru
- 25 g kakaa
- půl sáčku kypřicího prášku
- mandlové plátky anebo strouhaný kokos na ozdobu
Ve větší míse nejdříve pořádně rozmačkáme tři zralé banány. Pokud budete mít banány více zralé, můžete ubrat na gramáži cukru. Když z banánů vznikne kašička, přidáme mouku z ovesných vloček, kakao, cukr a kypřicí prášek. Vše společně zamícháme.
Čokoládu rozpustíme s trochou mléka na vodní lázni. Následně dvě třetiny čokolády přilijeme do těsta. Zamícháme a poté budeme přilévat podle konzistence mléko. Promícháme. Brownies musí být spíše tekutější. Těsto vylijeme do pekáčku, který je vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů přibližně 30 minut. Během pečení budeme vše kontrolovat. Hotové brownies polijeme rozehřátou čokoládou a přidáme strouhaný kokos.
Moučník skladujeme v chladu a suchu. Pokud chcete do těsta použít normální hladkou mouku, i to je bez problémů možné, těsto je velmi variabilní. Na ozdobu místo strouhaného kokosu můžeme například použít kokosové anebo mandlové plátky. A pokud stojíte o zdravější variantu, můžeme nahradit třtinový cukr xylitolem.
