6. března 2014 7:00 Lidovky.cz > Relax > Věda

Vědci v Číně našli nejstarší sýr na světě. Na tvářích a krcích mumií

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Exhumovaná mrtvola (Ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Exhumovaná mrtvola (Ilustrační foto) | foto: Shutterstock

PEKING Archivní gouda zraje pět let, některé druhy čedarů desetiletí. Oba tyto sýry jsou ale doslova miminky v porovnání se žlutavými kousky, které se našly na tvářích a krcích čínských mumií - a z nichž se vyklubal patrně nejstarší sýr na světě, napsal list USA Today.

Podle vědců tento sýr může pocházet už z doby 1650 let před naším letopočtem. Naleziště s mumiemi v poušti Taklamakan bylo objeveno už v roce 1934, ale pak po celá desetiletí zůstávalo neprozkoumané. Až v roce 2003 začaly vykopávky.

Suché, slané podmínky v poušti pomohly sýr uchovat mnohem déle, než jakýkoli jiný druh starodávného sýra, který se dosud podařilo objevit. Dávnými sýraři byli lidé z doby bronzové, kteří své mrtvé pohřbívali zabalené v kravské kůži pod dřevěnými objekty podobnými lodím.

Tím vytvořili podmínky podobné vakuu, které zakonzervovaly i sýr, řekl výzkumník Andrej Shevchenko, jenž na toto téma zveřejnil studii v časopise Journal of Archaeological Science.

Nejstarší známý sýr na světě

Podle zjištění vědců měl sýr nízký obsah laktózy, jeho výroba byla rychlá a snadná, a mohl sehrát roli při šíření pastevectví a chovu mléčného skotu v Asii.

"Nejen že jsme tento produkt identifikovali jako nejstarší známý sýr, ale máme také přímý důkaz dávné technologie," dodal Shevchenko, analytický chemik německého Ústavu molekulární biologie a genetiky Maxe Plancka. "Tato metoda byla snadná, levná, byl to postup pro obyčejné lidi," dodal.

Poušť Taklamakan patří mezi nejrozlehlejší a nejobávanější na světě. Pro archeology ale kombinace jejího suchého vzduchu a slané půdy znamená mimořádné podmínky, které zabránily rozkladu pohřbených těl do neuvěřitelné míry.

Ostatky mají světle hnědé vlasy a neasijské rysy. Spolu s nimi se v hrobech uchovaly i plstěné či vlněné čepice a kožené boty. Podle semen rostlin a zvířecích tkání stanovila analýza dobu pohřbů na 1450 až 1650 let před naším letopočtem.

Lidovky.cz, ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.